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中国味道的海外讲述者:美食让各国朋友敞开心扉

2022-05-29 04:54:28 来源:华兰生物

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  中新社北京4月18日电 (记者 徐文欣)在法国巴黎最大的拍卖行对面,有一家东北饺子馆,不少艺术家在这里谈论着国际艺术品的拍卖业务。一名食客在社交媒体写道:“最高端的生意往往只需要饺子配酒。”

  这家东北饺子馆的经理姚志祥表示,饭店是中国特色,顾客却以法国人居多。姚志祥在巴黎经营三家名为东北饺子王的店铺,最早的一家有15年历史。

  在他看来,不同地域的中国美食在法国愈来愈受欢迎。“以前,法国的中餐馆多销售左宗棠鸡等常见菜,大家对中餐的认识比较片面。但近年来,东北的饺子、西北的拉面吸引了不少当地顾客,他们感受着特别的中国味道,也对中国文化产生了浓厚的兴趣。”

  “我们在春节贴对联装饰店铺,以前总有顾客来问我们春节习俗。现在当地人了解春节了,问的人变少了,过来吃饺子的人更多了。”姚志祥说。

  从脱口秀到包饺子大赛,姚志祥的饺子店已成为中餐文化的聚集地。他说:“我们邀请路人包饺子,当地人都非常高兴,记得有位小女孩,包完饺子还带回去送给朋友吃!”

  讲述中国美食故事的人很多,有如姚志祥般的中餐业者,也有用镜头宣讲中餐故事的华裔新生代,他们在家中、在餐厅、在路上……

  在Tik Tok上,意大利华人小伙子Nicola Jiang有逾65万粉丝。他在西双版纳吃炸竹虫、在重庆吃重庆小面、还跟着温州当地渔民出海捕捞回各种小海鲜……

  “中国美食最吸引我的是种类很多,而且味道很丰富,每个城市都有自己的特色。我就把这些美食视频发在海外网站,大家看了视频很喜欢,还说想去中国旅行。”Nicola说。

  和大家介绍中国美食时,Nicola习惯先介绍一下城市的美食历史和烹饪方法。在他看来,中国和意大利的食物有很多相似之处——中国和意大利的最北部都吃腌白菜,南部都会吃辣。

  Nicola的粉丝主要是外国人和华侨华人。他说:“中国有太多美食了,我每一期视频的食物都没有重复,粉丝也表现出了浓厚的兴趣。未来我希望回到中国,去四川介绍街边小吃,去新疆吃烤羊肉串,去广东吃肠粉、叉烧包……”

  美食短视频博主“巴黎小郭郭”有逾百万粉丝,通过他的视频,海内外网友看到中国美食的制作过程,也感受着中国味道带给法国朋友的快乐。

  小郭直言:“我2011年到巴黎,开始很担心因为语言问题交不到朋友,没想到通过美食认识了那么多当地朋友。”在他看来,美好的东西是相通的,中国的美食足以让生活背景不同的朋友敞开心扉。

  受疫情影响,小郭去年留在法国过年,于是便和朋友约好在春节小聚,结果因为准备得太过充分,竟把聚会变成了小型“庙会”,深受法国朋友喜爱。“庙会”上,既有中式甜点、拉面、饺子等美食,又有中式窗花、剪纸装饰,还有留学生带来了华人老奶奶自己种的山楂。

  小郭感慨:“疫情防控期间,大家多少有些压抑,但美食可以缓解焦虑。看着大家吃完中餐后的满足与快乐,我自己也通过中餐收获了温暖与感动。”(完)

【编辑:刘欢】

[ 编辑: 悦动太仓 ]
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